最近のオススメ。




8月に向けて、
体重が82キロから、78キロになりました。


スリーサイズは口が裂けても言えません。

どうも西谷です。

8月までに、後8キロ落としますが、経営難からくる激痩せではございませんので、宜しくお願い致します。


6月19日、20日は連休を頂きます。
宜しくお願い致します。

食材は熊本赤牛カイノミ、京丹波の丹波地鶏が絶好調です。

ボチボチ、奈良吉野の夏鹿が入ってくる季節です。

群馬神津牧場ジャージ牛も10キロくらいくるので、焼いたん、煮たん、挽いたん、丸めたん、つまんだん、と色々できそうです。

本日は山口極上釣り甘鯛が入荷してます。

ワインも新着だらけで、セラーがパンパンになっております。

宜しくお願い致します。
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2016年06月17日(金) 23:20 by Ore Beate [ Edit ]

6月20日月曜日はお休みを頂きます。



あるランチタイム開始直前のお電話。


75歳位の男性
「ちょっと相談をしたいんやけどな。」


「ありがとうございます。どのようなご相談でしょうか?」

男性
「鳥取から、大阪の池田に行くんやがな。」


「わざわざ遠方から、ありがとうございます。
(団体様のご利用かな?)」

男性
「それで、段取りしてもらいたいんや。」


「(何の段取りやろ?もしかしたら、間違い電話かな)
大変失礼ですが、
どちらへおかけでしょうか?」

男性
「あれ???

わしどこかけてる?

メルヘンツアーさんやのう?」


「(予想以上に)
全然違います!!」


男性
「すまん、すまん」



メルヘンツアーさんではございませんが、メルヘンツアーにはとっても興味があります。
どうも、西谷です。

40肩の諸先輩方から沢山のアドバイスを頂き、無事治りました!
なんなら、
50肩待ちです。

ありがとうございました。

奥さんのホットケーキに安納芋を入れる試みはとても素晴らしい。

と言う、お褒めの言葉をお客さんから頂きました。

まだ伝えてはおりませんが、それは自分の手柄にしそうな、そんな気がしています。


さあ、熊本赤牛の三角バラとカイノミが入荷してます。

カイノミはもう少し寝かせてからご用意させて頂きます。

新作ワインだらけですので、バンバングラスで開けていきます。

6月20日月曜日は臨時休業です!
6月も張り切っていきます!


次の日曜日もまるでラグビーの様な、
息子(小2)のサッカーの試合がありますが、
それはまた別のお話。

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2016年06月02日(木) 16:52 by Ore Beate [ Edit ]

武録



パッシングザセンターラインはたまにしますが、LINEはまだ未使用の、
どうも西谷です。

半年前にスタッフお松から
「LINEやってないの、シェフと私のお母さんだけです。」と言われてから、
自分が今、どういう状況かは薄々と勘付いていました。

ふるふるしたくないと言えば嘘になります。

しかし、その分のパワーを武録に使っていきます。

これまでも、
これからも。


一身上の都合により、昨日からティラミス始めました。

ボネも只今ネクストバッターズサークルでブンブン素振り状態です。


熊本阿蘇赤牛のカイノミが初入荷です!
今日から登場です。

仔羊の骨付きローストも絶好調です。

当店は明日、明後日と連休を頂きます。

来週は火曜日からの営業ですので、宜しくお願い致します。

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2016年05月07日(土) 18:28 by Ore Beate [ Edit ]

お知らせ。





お知らせ。


3月半ばから、
今までの営業スタイル(私+1人)は変わらないのですが、
アルバイトスタイルは終了し、料理人志望、若手のホープ松浦さんに社員として、フル稼働してもらう事になりました。


オーレベアーテ開店からお店のイベントの司会、設営、ポップ書きをメインに、ランチのホール業務も兼任し、完璧に全うしてくれました。

自称ペスカ、通称ももちゃん。

4年間本当にありがとう。

もちろん、イベント時には現れて、司会をしてくれると信じています。


そして、ワインバーをやりたい。
と高い志を胸に働きにきてくれた、磯口くん。

彼は良くも悪くもマイペースで、お客様からいじられて可愛がって頂く場面もあれば、気付かないで、クレームを頂く事もありました。

本当に三年間、
厳しい言葉で叱責する毎日でした。

何度も、響かんねやったら、もう言うのやめよかな。
と思いました。

でも、ボロクソに言われながらも、我慢して出勤してくれる姿を見ると、彼の未来を諦める事はできませんでした。

三年間、いつもお店をピカピカにしてくれて、本当にありがとう!
これからも、夢に向かって頑張って下さい!


それに伴いまして、
4月から日曜日+月一回の不定休を頂きます。

こちらのブログで必ず先にお伝えしますので、ご不便をおかけしますが宜しくお願い致します!



画像は先日の送別会の様子です!

4人で西遊記やったら、誰がどのキャラかを討論した後、
餞別に靴をプレゼントし、嬉し泣きしている様子です。

※決して、のび太がジャイアンを泣かせてる感じ。
ではございません。



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2016年02月29日(月) 15:20 by Ore Beate [ Edit ]

あけましておめでとうございます!



1月5日から開市とは知らずに、1月4日から新年の営業をスタートしました、オーレベアーテの西谷です。

正月休みはマリオカートをしながら、4日どうしよう??
と一休さんのように塾考しておりました。

今回は、趣味で釣りをされてるお義父さんにお願いして、和歌山で鯖と鯛をゲットして頂き、4日はなんとか乗り切る事ができました!

お客様も大満足でした。
本当にいつもありがとうございます。


肉類は福井のウリボー、土佐赤牛、福井の猪も入荷予定です!

東京で働かせて頂いたお店で凄いイベントがあるようです。

ご都合が合う方はぜひご参加ください!

今年も宜しくお願い致します。
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2016年01月06日(水) 10:18 by Ore Beate [ Edit ]