だいありー




8月は毎週日曜日+16日土曜日、お休みを頂きます。

それ以外はフルアッパースイングで営業しておりますので宜しくお願い致します。

8月2日土曜日のディナータイムは貸切営業のご予約を頂いてます。
マサカリ投法で挑むつもりです。

宜しくお願い致します!
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2014年07月22日(火) 22:37 by Ore Beate [ Edit ]

本日放送されました



武録。

どうも、中津一丁目のシルキーボイス兼エンジェルボイス、の西谷です。

本日放送されました。良かったらご覧下さい!




ジャージー牛はどうやら月に一回の屠殺のようで、月に一回しか入荷しません。
来月入荷しましたら、またお知らせ致します。

秋田吉川さんのウサギ、北海道の仔牛ロース、オリーブ牛の頬肉、スネ肉、等入荷しております。
ワインも沢山入荷してまーす!!
肉を食べて、肉の脂分をワインで流し込む。
また肉を食べて、肉の脂分をワインで流し込む。
サンジョヴェーゼは苦手!と良く耳にしますが、大きなステーキと一緒に流しこんでこそ、サンジョヴェーゼの本来の魅力が開花されます。

ワインを楽しむ立ち位置を飲み手が少し変えてあげれば、思わぬ美味しさに出会えます。
それもワインの楽しさです。
押忍。
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2014年06月23日(月) 18:27 by Ore Beate [ Edit ]

ランチタイムのおもひ。



皆様のおかげで開店と同時にお席が埋まる事があります。

それは大変ありがたい事なのですが、そのすぐ後に来られた方々はお断りしなければいけません。
当店まで(外れた場所)わざわざ足を運んで頂いてるにも関わらずお断りする事は、貴重な休憩時間をロスさせてしまいます。
それは大変心苦しい心境です。

もし可能であれば(特に団体のお客様)、
来られる前にお電話を頂き、

1.何分後
2.何名で
3.何分に店を出たいか

等を教えて頂けますと、こちらに向かって来られる間にテーブル確保&セット、更に前菜の準備もできます。

面倒臭い店にはしたくありません!
小さいお店で場所も外れているので、来て頂いてる方をお断りするのが本当に心苦しいです。
皆様にとって、少しでも良いランチタイムとなるよう、試行錯誤しながら精進してまいります。
ご理解ご協力の程、宜しくお願い致します。

(13時以降はお席ご用意しやすい状況です。)

オーレベアーテ
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2014年06月05日(木) 16:11 by Ore Beate [ Edit ]

お休みのお知らせと入荷予定



お知らせ。

今週の土曜日は友人の結婚式の為、お休みさせて頂きます。

金曜日にジャージー牛のリブロース、水曜日にオリーブ牛のスネ肉が入荷します。

今月中に大人気、蝦夷仔鹿も1頭取ります。

これやると、メインはこれしか通らなくなりますが、本望です。

そこんとこ、宜しくお願い致します。
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2014年06月02日(月) 19:09 by Ore Beate [ Edit ]

practice makes perfect



好きなことわざはハイリスク ハイウエスト、とハイウエスト ノーリターンです。

つい先日ご近所のシェフから、営業後にワイン会するから来ないか??
とお誘い頂き、参加させて頂きました。

ビブグルマンに掲載されているシェフ達と共にワインを沢山頂きました。

1人1本持ち寄りで、先輩方に恐縮しながらも、ゴリゴリの自然派を持ち込みました。

自分でワイン会をしたり、試飲会に行ってもナチュラル系以外は全く飲みませんので、比較できて大変勉強になりました。

あらごしみかんジュースとなっちゃんくらい違う感覚です。
もちろん、なっちゃんも良いと思います。
でも、個人的にあらごしみかんジュースの胸にグッと来る感じがたまりません。

ある自然派ワインの造り手の言葉「ワインは目で飲むんじゃない、口の中で飲むんだ。」
料理にも共通していますね。

それにしてもNシェフのチキンカレー、激美味でした。
ごちそうさまでした。
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2014年05月12日(月) 17:30 by Ore Beate [ Edit ]