lista dei vini、 inverno 2017








ワインリストを更新しました。



「ここで飲むワインが一番美味しい!!!」

を目指して。



宜しくお願い致します。
cetegory : ワイン ✤ - ✤ - ✤ -
2017年01月13日(金) 23:31 by Ore Beate [ Edit ]

最近のワイン&ババ始めました。








一度で良いから見てみたい、女房がへそくり隠すとこ。

どうも、西谷です。

フリウリのロンコセヴェロのワイン、赤も白も本当に美味しいです。

本日のグラスワインはこんな感じです!
食材は赤牛、オリーブ牛スネ肉、群馬ジュージー牛サーロインも入荷予定です。

ドルチェでbabaはじめました。
個人的に一番好きなドルチェです。
たっぷりのラムシロップをしみこませてます。
たっぷりのパンナモンタータ(生クリーム)と一緒に食べて下さい。

私とスタッフが写っている画像は、ちょっと前の土曜日営業後に、関大前の先輩のお店で朝までワイン勉強会(飲み会)をした時のものです。

11月は中津で勉強会(飲み会)をする予定です!

先日の日曜日は近くの公園で
小学生(二年)
2人vs私1人(元バスケ部)でサッカーの試合をしました。
0対11で勝利しました。

前半を終え後半開始までの、相手チームの長すぎる作戦タイム(木の棒でグランドに作戦を書いてた)がとても微笑ましかったですが、

それはまた別のお話。
cetegory : ワイン ✤ - ✤ - ✤ -
2016年10月27日(木) 17:10 by Ore Beate [ Edit ]

でかすぎる鯵と、美味すぎるワイン。





でかすぎる鯵と、美味すぎるワイン。

本日の魚と、おすすめワインです。
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2016年07月21日(木) 11:31 by Ore Beate [ Edit ]

ダイアリー





のみすぎたーのは。
あなたのせいよ。

ホットケーキ生焼けだったーのは、

安納芋のせいよ。

家庭内ブログ炎上は
覚悟しております。

どうも、西谷です。


画像は昨日中津コース5名様+ワインもお任せ頂き、セレクトしたワインです。

1本目
ハーデルブルグ
6000円
美味しいスパークリングワインです。

2本目
ガヴィ14
ウリヴィのガヴィです。
京都のリストランテのワインリストで6600円で載っていました。
その価値がある。
と言う部分では大いに賛同します。
4050円

3本目
サンフェレオーロの
コステディリアーヴォロ11。
リースリングイタリコ主体。
リースリングイタリコとリースリングは、王将と大阪王将くらい、似てるようで、違います。
5000円。

4本目
ラジェルラ ポッジョリ アンジェリ14

ソフトバンクのバーテンハーク並みの勝率です。
負けなしです。
5000円。

5本目
コッレカプレッタ レチェーゼ セレッツィオーネ09

マンモス美味いです。

本当に本当にクラシカルかつ、ナチュラルで無ければ、このヴィンテージでこの味わいは出ません。

8000円。

プレッシャーはもの凄く感じますが、自分が心底良いと感じるものをストレートに伝えていこう。

あかんかったら、しゃあない。

と、割り切ってセレクトしました。

気に入って頂けたようで本当に良かったです。

うちの中津コースちゃんも大喜びです。
(笑)

自然派ワインとか、ビオワインとか、
その総称はどうだって良いと思います。


「 言葉ではなんとでも言える。

一番大切なのは、
周りの言葉に左右されることなく、
自分の言葉でごまかすことなく、
自分で考えること、判断すること、
行動することだ。

出しうるすべての努力に、
ブドウ樹は応えてくれる。」

フリウリの巨匠、
ヨスコグラブネルさんの言葉です。

重いだけのワインは
いりません。

想いだけのワインで、セラーが溢れてます。

都会の片隅で、
「ここで飲むワインが1番美味しい。」
を、皆さまから頂く為に。
cetegory : ワイン ✤ - ✤ - ✤ -
2016年05月14日(土) 16:07 by Ore Beate [ Edit ]

本日のグラスワイン。



全く炎上とは無関係そうなこのブログですが、
二、三ヶ月に一度家庭内において、炎上する事がございます。

エアージョーダンは7のオリンピックモデル派の、どうも西谷です。

最近のグラスワインはこんな感じです。

先日の試飲会で気になった日本ワインは、グラスワインでご用意しております。


食材は仔羊のカチャトーラ、群馬ジャージー牛の赤ワイン煮込み、赤牛のイチボ、北海道仔牛ロース等ございます。


ゴールデンウィーク中も張り切って営業しますので、皆様のご来店お待ちしてます!!


尚、5月9日の月曜日は臨時休業とさせて頂きます。


「沢山のシャンパーニュを飲んで勉強しよう」を、
この夏のスローガンにするかどうか検討中ですが、
それはまた別のお話。
cetegory : ワイン ✤ - ✤ - ✤ -
2016年04月26日(火) 19:51 by Ore Beate [ Edit ]