13年目の春
人事を尽くして尽くして、
天命を待って待って、まだ待って中の西谷です。
梨対応に反応して頂き、誠にありがとうございます。
「梨対応期待してるよ」という、常連様からのメールを頂く事が増えました。
この場を借りて、言わせてください。
メールで連絡を取り合えるような、親しいお客様方には、元々沖縄マンゴー対応です!!
(梨<沖縄マンゴー)
頼みますよ!!
しっかりしてください!
マンゴーに期待する事はあっても、梨に期待する事は無い。
また、マンゴーに裏切られる事はあっても、梨に裏切られる事は無い。
それが梨の良さってやつです。
これからも、お世辞+迎合+リップサービス+愛想笑い+作り笑い+上目遣い+猫かぶりを駆使して、皆様に心地良いサービスを提供いたします。
今は12月の次に忙しい、3月の足音をこの耳で確認しながら、コツコツとメニューを考案しております。
フランス仔羊、そら豆のラビオリ、蛤のリゾット、ふきのとうを使用したパスタ、鳥取和牛のハチノス、マルカワなども入荷してます。優しい表情のワインと共にお楽しみください!!
3月15日で12周年を迎えます。
ありがとうございます!
中津の地で過ごした12年間は紛れも無い私の宝物です。
「もう一回生まれ変わっても、中津のこの場所でお店したい??」と尋ねられたら、「今と同じお客様、スタッフと出会えるなら」と答えます。
目に見えるものから、
目に見えないものまで、
本当に沢山のものを頂きました。
1年以上続かない飲食店が、4件続いた跡地での居抜きオープンで、何とか12年継続できたのは、皆様が支えてくれたからです。
ありがとうございました!!!
与えた分返ってくる。
と良く耳にしますが、
完全に返ってくる分が多すぎて、深刻な与え不足です。
この溝は一生かけて埋めていく予定です。
最悪の最悪は体で払う覚悟です。笑
色々とありましたが、
本日解約届けを提出しました。
中津オーレベアーテでの営業は5月中頃までを予定しています。
次は新天地で西谷拓也の42年間を集約させた、スペシャルミラクルスペシャルスペシャル特製ミラクルスーパーオーレベアーテを展開しますので、大船に乗った気持ちでお待ちください。
6月中頃オープンです。
筆者として、料理人として、またソムリエとして、より一層精進して良い店作りを目指します。
乞うご期待!!