道標



お茶に砂糖はいれませんが、紅茶に砂糖を入れるのは、イギリスが大英帝国を築きあげる過程で欠かせない要素であったのではないのかと、寄せては返す波のように考え中の、どうも西谷です。

とっても急ですが、
2月12日祝日のランチタイムはエアコン入れ替えの為、お休みさせて頂きます。

したがってその日のディナータイムは、新しい風吹かしながら営業。です!
宜しくお願い致します。

2月17日土曜日は臨時休業とさせて頂きます。

その連休で鎌倉の先輩方や久しぶりの親友に会いに弾丸で東京へ行く予定です。 楽しみ過ぎてなりません!!!

食材は、南大阪犬鳴豚ロース、七谷鴨ロース、六穀豚バラ肉とイタリアアマレーナのアグロドルチェ、黒毛和牛かわら、黒毛和牛とんび等が絶好調でございます!!

皆さまの心を鷲掴みするワインと、皆さまの心にでんする料理で、皆さまのお越しをお待ちしております。

本日、ポストを開けたらとっても嬉しいお手紙が入っていました。

いつも念頭に置いている事は、 お客様にお金を使って頂いてるのは勿論の事ですが、
それ以上に皆様の大切な時間を使って頂いている。
と常に心しております。

電話で予約する時間。
ご来店頂くまでの時間。
お食事をして頂いている時間。
家に帰られるまでの時間。
手紙を書いてくださる時間。

お店の為に使って頂いてる沢山の時間。

本当にこんな場所の店にわざわざ沢山の時間を使って頂いている事を感じる度に、
もっと素敵な店にせなあかん。

そう自分に言い聞かせてます。

自分の進んでる方向は本当に正しいのか?

自問自答をしながら、
毎日もがいておりますが、
皆さまがまた来てくださる事、
こんなお手紙を頂ける事。
が何よりの道標です。

凝った料理はできません。
必殺技もございません。

直球しか投げれませんが、
自分らしい料理をもっとくっきりと表現していく努力を重ね続けていきたいです。

本当に皆様いつもありがとうございます。。

オーレベアーテをやって、ほんまに良かったです。

少しリリックが長くなりましたが、
ワインと料理で繋がる人の輪を大切にする。

これまでも。これからも!!!
cetegory : お知らせ ✤ - ✤ - ✤ -
2018年02月08日(木) 21:18 by Ore Beate [ Edit ]

あけましておめでとうございます。



あけましておめでとうございます!
本年も宜しくお願い致します。

12月も毎日目が回るような営業でしたが、沢山のいつも来てくださるお客様にお会いできて、
本当に嬉しい限りでした!!

ありがとうございました!

皆さまへの心のポイントカードが溜まりすぎております!!
今年もオーレベアーテらしさを大切に、一挙手一投足全力で取り組んでいくしか、どうやらそれしかなさそうです!!


土佐のボケ潰しで同じみのスタッフお松に、
あまりにもボケを潰されるので(大体ダブルプレーになる)12月半ばにノリツッコミを伝授したところ、ノリボケ潰しをお見舞いされましたが、
それはまた別のお話。

本年もよろしくお願い致します!!!
cetegory : その他 ✤ - ✤ - ✤ -
2018年01月01日(月) 15:39 by Ore Beate [ Edit ]

年末年始のお知らせ







自宅の風呂場でオフィシャルな記録として認定していただけるなら、
もしも可能なら、
5オクターブ半くらいの音域は出せるのではないかと、自分を信じ中の、
和製マライアこと、
どうも西谷です。


先日スタッフのお松を連れて、ミシュランのパーティーに参加させていただきました。

いつも一緒に頑張ってくれてるので、
「もし行きたいんやったら、会場に入られへん可能性もあるけど、行ってみるか?」
と尋ねると、

「はい行きたいです!」

と2つ返事だったので、
2人で京都オークラへ向かいました。

1番乗りで会場に着き、
事情を説明すると、
2人で入場させてもらう事ができました!

開演まで少し時間があり、場内アナウンスによると、webで先行公開している情報をゲットしたので検索しました。


「うわ、すごい、ハジメさんが星上げてるわ!!めっちゃ凄いな!!」 と言うと、


「四つ星ですか??」


「・・・・・(しもた、えらいやつ連れて来てもた。)
そっちの驚きがこえてもたわ。」

と、
テトリスの長い棒を縦に入れてさえくれれば良い状況で、
横に入れられるような気分にさせてくれる彼女の能力には毎回勝てません。

そんな待ち時間を終え、
パーティーが始まるとすごい料理人の方達ばかりで、私達にとってとても良い経験になりました。

来年も掲載する価値のあるお店であれるように、
日々料理と向き合っていくしか、どうやらそれしかなさそうです!!!

年末は29日まで営業し、年始は5日から営業致します。

12月24日の日曜日は営業します。

ワイン会も無事?
終了しました。

参加してくださった皆様、ワインを提供してくださった相模屋様、
いつもいつも本当にありがとうございます!!

また、機会があればイベントやっていきますので、皆様のご参加心よりお待ちしてます!!
ワインで繋がる人の輪を大切に毎日を過ごしていく。
これまでも。
これからも!!!

12月は絶対に長い棒を縦にいれてくれよ。
絶対に横にしてふさぐなよ。
と口すっぱく彼女に伝えているのですが、
フリですよね?
みたいな目で私をみますが、
それはまた別のお話。
cetegory : お知らせ ✤ - ✤ - ✤ -
2017年11月23日(木) 16:12 by Ore Beate [ Edit ]

最近のおすすめメニュー



11月7日火曜日は臨時休業とさせて頂きます!

ワイン会満席になりました。
ありがとうございました!

本日のおすすめメニューです。
グラスワインも沢山ありますので、宜しくお願い致します。

cetegory : お知らせ ✤ - ✤ - ✤ -
2017年11月02日(木) 17:35 by Ore Beate [ Edit ]

ワイン会のご案内



11月15日水曜日、
19時から生産者来日イベントを開催します!

フリウリ、レヌッツァのダニエーレ君(25歳)が日本にきますので、
ワイン会をやります。

会費は5500円です。
たっぷりのワインと食事付きです。

1人一本計算でワインを用意して頂けるので、
かなりお得なイベントです。

1番の目的は、レヌッツァ、ダニエーレ君(25歳)の作ったワインをダニエーレ君も交えて、
皆んなで楽しもう!
という事です。

彼のワインを楽しもうという気持ちと、
5500円だけを握りしめて来ていただければ、
他に何もいりません。

定員は16名です。

年末にかけて慌ただしくなるとは思いますが、皆さまの参加を心よりお待ちしております!
cetegory : ワイン会 ✤ - ✤ - ✤ -
2017年10月10日(火) 18:10 by Ore Beate [ Edit ]